النسكافيه : 10 أضرار خطيرة منها هشاشة العظام
إنّ الحديث عن أضرار النسكافيه يعتبر من المواضيع الصادمة، لأن النسكافيه مشروب يتمتع بشعبية هائلة في كل أنحاء العالم، حيث أنه المشروب المفضل للكثير من الأشخاص الذين يحبون أن يبدأ اليوم به، حتى يتمتعون بتركيز ونشاط كافي يمكّنهم من القيام بكل الأعمال التي لابد من إنجازها خلال اليوم بكفاءة وفاعلية.
ورغم أن النسكافيه له فوائد، إلا أن الأضرار التي يسببّها على الصحة بالغة، ومن أجل هذا قررت أسرة موقع مفيد تقديم كافة المعلومات المتعلقة بأضرار النسكافيه على الصحة.
وإلقاء الضوء على المكونات الخاصة به، ومدى الخطورة التي تحملها هذه المكونات على صحة الإنسان، كل هذا من أجل أن تتمكن عزيزي القارئ من الإلمام بهذه الأضرار، حتى تحمي نفسك وتعرف المعدل الموصى به طبيًا من تناول النسكافيه أو كما يطلق عليه القهوة السريعة، فتابع معنا.
مكونات النسكافيه
لا شك أن الأشخاص الذين يتناولون النسكافيه صباحًا كل يوم يشعرون بسعادة بالغة، بل أن بعضهم يجد هذه السعادة عندما يبدأ بتحضير كوب الصباح من النسكافيه، والعديد من الناس لا يتمكنون أبدًا من بدء أي نشاط سواء وظيفي أو دراسي، إلا بعد تناول المشروب الذي يحظى بمذاق لذيذ لديهم.
ولكن.. هل تساءلوا هؤلاء يوميًا عن مكونات النسكافيه وكيف يتم صنعه؟ في الواقع ظهرت القهوة السريعة أو النسكافيه كما يطلق عليه للعالم كله على يد عالم ياباني يُدعى ساتوري، وكان هذا في عام 1901، فقد تمكّن هذا العالم من صنع هذا المشروب ولكن بعد سبعة وثلاثين عام قررت شركة نستلة السويسرية أن تتولى إنتاجه وتطلقه في العالم أجمع.
وسرعان ما حقق هذا المشروب السحري انتشار جامح، إلى أن وصل إلى أعلى مراتب المشروبات استخدامًا وإقبالًا في الفترة الحالية، ويتكون النسكافيه من:
- حبيبات من البن المحمص تحت حرارة عالية جدًا، والذي تمّ طحنه وفقًا للمعايير الصارمة في شركة نستلة.
- إضافة المواد القابلة للذوبان، حتى يكون سريع الذوبان والتحضير.
- دهون مشبّعة.
- مواد مُحلية.
- مواد مبيضة.
- كافيين.
- الأكريلاميد.
- زيت نباتي مهدرج.
- مركبات صوديوم.
- شراب جولوكوز.
- مثبتات ومستحلبات.
- كربوهيدرات.
- بروتين.
قيم غذائية في النسكافيه
إنّ القيم الغذائية التي سوف نتناولها تخص نص ملعقة فقط من النسكافيه صغيرة الحجم، تزن 2.464 ملليلتر نسكافيه.
| اسم العنصر | القيمة الغذائية |
| بروتينات | بنسبة 0.2 جرام |
| كربوهيدرات | بنسبة 0.6 جرام |
| سعرات حرارية | بنسبة 3 سعر حراري |
إذًا؛ كما رأينا كافة العناصر الغذائية الموجودة في النسكافيه ومكوناته صناعية، بل وخضعت إلى معايير تسبب أضرار بالغة على صحة الإنسان، وسوف نتناول هذه الأضرار بشكل من التفصيل في النقاط التالية.
أضرار النسكافيه على الحامل
أوضحت الدراسات العلمية أن تناول القهوة السريعة التحضير بالنسبة للمرأة العادية تختلف تمامًا عن تناول المرأة الحامل لها، لأن فترة الحمل من الفترات الحساسة التي تمر بها المرأة، والتي يجب فيها الحرص الكامل على ما تتناوله من مشروبات أو أغذية.
لذلك؛ على كل امرأة حامل الامتناع بقدر الإمكان عن تناول القهوة سريعة التحضير، والتي بها كل ما ذكرنا من مواد صناعية، لأن من الممكن أن يتسبب الإفراط في تناول النسكافيه للحامل في أضرار بالغة، تتمثل في:
- إذا تناولت المرأة الحامل القهوة سريعة التحضير بشراهة في فترة حملها، يؤدي هذا إلى فقدانها العديد من العناصر الهامة مثل الكالسيوم، ومن المعروف أن الكالسيوم هو العنصر الذي يجب أن يتوافر بكميات كبيرة حتى يحصل الجنين على عظام قوية ونمو طبيعي وسليم داخل رحم الأم وبعد خروجه إلى الحياة.
- قد يُصاب الجنين بمشاكل صحية ناتجة عن إفراط الأم في تناول مادة الكافيين التي توجد في النسكافيه، ومن هذه المشاكل إصابة الدماغ بتشوهات.
- من الممكن أن يصاب الجنين بنقص في وزنه بعد الولادة مباشرًة، نتيجة عدم تلقيه مادة الكافيين التي توجد بالنسكافيه التي اعتاد عليها أثناء وجوده في رحم أمه.
- يسبب النسكافيه خلال الفترة الأولى من الحمل خطر تعرض الأم للإجهاض، حيث أن المواد الصناعية الموجودة به تجعل هناك عدم استقرار للحمل وثبات الجنين داخل الرحم.
- تعمل القهوة سريعة التحضير على إصابة الحامل بصداع شديد ومستمر خلال فترة الحمل كاملة.
- تصاب المرأة الحامل بشعور توتر وقلق، نتيجة تناول كميات من النسكافيه خلال الفترة الأولى من الحمل، وتتعرض الخلايا العصبية الموجودة في المخ إلى العديد من الأضرار.
- أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن هناك نسبة تصل إلى ستين في المائة من تشوهات الأجنة نتيجة تناول الأم للنسكافيه خلال الشهر الأول إلى الثالث من الحمل.
أضرار النسكافيه على الرجل
من أكثر الفئات التي تتناول النسكافيه صباحًا وخلال اليوم هم الرجال، لذلك الأضرار الناتجة عن تناول النسكافيه ظهرت كثيرًا على هذه الفئة في الدراسات والتجارب التي تم إجرائها لاكتشاف الضرر الذي يسببه النسكافيه، وقد أكدت الدراسات أن القهوة سريعة التحضير لها تأثير سلبي على صحة الرجل بشكل خاص.
وهذا بسبب أنها تحتوي على مواد مبيّضة وهي مواد أساسية في تركيبة النسكافيه، هذه المواد لها الدور الكبير في إصابة بعض الرجال بعقم دائم، وذلك حسبما ذكرت دراسات تم إجراؤها في الولايات المتحدة الأمريكية وإنجلترا، وقد أوصت المحافل الطبية بعدم الإفراط في شرب النسكافيه لدى فئة الرجال خاصًة المقبلين على الزواج.
أضرار النسكافيه للبنات
تضطر بعض الفتيات إلى تناول النسكافيه صباحًا وقبل تناول وجبة الإفطار، ظنًا منهم أنه أفضل حل للتخلص من الوزن الزائد، إلا أن هذه العادة قد تتسبب في أضرار بالغة الخطورة على صحة الفتيات العامة، والتي تتمثل في:
- إذا تم تناول النسكافيه في الصباح وبدون تناول وجبة الإفطار، فسوف يصاب القلب بارتفاع في ضرباته، وكذلك الارتفاع الملحوظ لضغط الدم، وهذا يؤدي إلى إصابة الفتاة بمشاكل خطيرة في القلب، ممّا يهدد الصحة العامة لها.
- إذا تم الاعتياد على شرب كوب من النسكافيه صباحًا، ثُم بعد ذلك حاولت الفتاة أن تنقطع عن هذه العادة، فسوف يؤثر هذا بالسلب على القدرة العقلية المتمثلة في التركيز وكذلك إصابتهم بصداع ودوار وعدم اتزان طوال اليوم.
- أوضحت دراسة تم عملها في النمسا، أن الكمية الموجودة في النسكافيه من الكافيين تكفي لإصابة الفتاة بمرض ضغط الدم المزمن، وهو مرض إذا أُصيبت به الفتاة في عمر مبكر، يسبب لها أمراض خلال فترة الحمل وكذلك يسبب لها حدوث مخاطر عند الولادة.
- يسبب تناول النسكافيه صباحًا مع وجبة الإفطار أو قبلها، إصابة الفتاة بالاضطرابات التي تؤدي إلى إصابة الجهاز الهضمي بأمراض وخاصًة المعدة، فقد تتعرض الفتاة بخطر الإصابة بالقرحة.
- أوضحت دراسة فرنسية أن تناول القهوة سريعة التحضير بمعدل كوبين يوميًا، يجعل الجسم يتخلص من الحديد النافع الذي يحتاج إليه، وهذا بدوره يؤدي إلى إصابة الفتاة بفقر الدم بمرحلته الثانية.
- إذا أفرطت الفتاة في شرب النسكافيه صباحًا من أجل سد الشهية وإنقاص الوزن، سوف ينتج عن ذلك فقدان مرضي للوزن، والذي قد يؤدي إلى إصابة الفتاة بمتلازمة النحافة الخبيثة، وإصابتها بالعديد من الأمراض المصاحبة لفقدان الوزن الغير صحي، ومنها سرطان المعدة والكبد.
- بسبب وجود حبيبات القهوة التي تم تحميصها بشدة في النسكافيه، فتناول الفتاة للنسكافيه على الريق أو خلال اليوم بعدد مبالغ فيه، يؤدي إلى تعرض المثانة إلى السرطان من الدرجة الثالثة.
وهذا يدعونا إلى رغبة في معرفة الأضرار التي يسببها تناول النسكافيه على الريق، وهذا ما سوف نتعرف عليه في النقطة التالية.
أضرار تناول النسكافيه قبل الإفطار
إنّ تقليد الغرب في شرب النسكافيه قبل تناول وجبة الإفطار جعل الكثير من الناس يُقبلون على هذه العادة الخطيرة، على الرغم من أن الحياة الحقيقية في الدول المتقدمة لا تتم على هذا النحو، لأن معظم الدراسات التي تناولت الأضرار البالغة للنسكافيه قبل تناول وجبة الإفطار كانت من تلك الدول.
وهناك اتجاه عام في الفترة الحالية والسابقة، إلى تغيير هذه العادة التي أثبتت الدراسات أن لها أثر سلبي على صحة الإنسان بشكلٍ عام، ومن هذه الأضرار ما يلي:
- من الأضرار البارزة التي يتسبب فيها تناول القهوة سريعة التحضير على الريق، أنها تطرد نسبة كبيرة من سوائل الجسم إلى خارجه، وهذا يؤدي إلى إصابة الجسم بالجفاف، فكل مَن يتناول النسكافيه قبل تناول وجبة الإفطار يتبول أكثر من النسبة المعتادة والطبيعية.
- يؤدي تناول النسكافيه على الريق وقبل الإفطار، إلى إصابة الإنسان بقرحة المعدة، وذلك بسبب الارتفاع الملحوظ بنسبة الحموضة الموجودة بها، فقد أوضحت الدراسات العلمية أن المعدة بها أحماض طبيعية تقوم كل صباح بافرازها، لأنها تساعد المعدة على عملية الهضم طبيعيًا، وفي حالة تناول الإنسان للنسكافيه والمعدة فارغة، فهذه الأحماض تكون أكثر قسوة على جدار المعدة، مما يتسبب في قرحة المعدة.
- عند شرب النسكافيه صباحًا، تقل شهية الإنسان ويُعرِض عن تناول الإفطار، وبعد مرور عشرة أيام فقط تصاب أجهزة الجسم بضعف شديد، مما يؤدي إلى الهبوط المفاجئ بالدورة الدموية، والذي قد يسبب أخطار عديد.
- إذا اعتاد مرضى ضغط الدم المرتفع على شرب النسكافيه قبل تناول الإفطار أو بعده مباشرًة، فهذا يتسبب في ارتفاع هائل بمستوى الضغط، والذي بدوره قد يؤدي إلى الإصابة بجلطة في الدماغ أو القلب.
- إذا تم تناول النسكافيه صباحًا كل يوم يحدث عدم توازن في إفراز الهرمونات الهامة بالجسم، مثل هرمون السيروتونين، وهو هرمون هام جدًا لتوفير الهدوء والاسترخاء لأعضاء الجسم الداخلية، كما يرتفع مؤشر إفراز هرمون الكورتيزول وكذلك الأدرينالين، وهي الهرمونات المسؤولة عن حفظ توازن الإنسان وعدم عصبيته الغير مبررة.
أضرار النسكافيه على الصحة
إنّ الأضرار التي يتسبب فيها تناول النسكافيه بشكل مفرط لا تُعد ولا تحصى، ويجب الإلتفات إلى هذه الأضرار حتى لا تؤثر على الصحة العامة، ومن أهم هذه الأضرار، ما يلي:
1- إصابة الجسم بالجفاف
يساعد تناول القهوة سريعة التحضير بإفراط على تخلص الجسم من سوائل مفيدة لكل أعضاءه الداخلية، ومن ثَم يصاب الإنسان بجفاف يؤثر على الجلد وعلى كامل وظائف الأعضاء.
2- الإصابة بهشاشة العظام
يحتوي النسكافيه على مواد تضر بصحة الإنسان، أهمها على الإطلاق مادة الأكريلاميد، وهي إحدى المواد الكيميائية، الناتجة عن ارتفاع نسبة التحميص لحبيبات البن، خلال عملية تصنيع النسكافيه، وهذه المادة تتسبب في تلف العناصر الغذائية المتجهة إلى العظام، لكي تعطي لها القوة والصمود مع تقدم العمر.
كما تؤثر على صحة السائل الموجود داخل العظام، ممّا يتسبب في النهاية في إصابة فئة الشباب الذين تتراوح أعمارهم ما بين الثلاثين إلى الأربعين بمشكلة هشاشة العظام المبكرة.
3- إصابة الرجال بالعقم
إنّ تناول النسكافيه من معظم الرجال وخاصًة فئة الشباب، يؤدي إلى إصابتهم بالأمراض المزمنة الخطيرة مثل العقم، وهذا بسبب وجود مواد مصنعة كيميائيًا بنسب عالية جدًا، تؤثر على صحة الجهاز التناسلي لدى الرجل.
4- الإصابة بتلف خلايا المخ
إنّ الإكثار من شرب القهوة سريعة التحضير يؤدي إلى تلف بخلايا المخ وإدمان الشخص لهذه المواد الموجودة في النسكافيه، وهذا قد اكتشفته دراسات تم عملها على أكثر من سبعمائة فرد يتناولون النسكافيه بكمية تصل إلى مرتين على الأقل في اليوم.
وعندما تم منع النسكافيه عن عينة التجربة، تعرضوا جميعًا لمشكلة تتشابه كثيرًا مع أعراض انسحاب المواد المخدرة، وفي النهاية تعرضوا لفقدان توازن وعدم تركيز، مما دعى فريق البحث إلى التعامل معهم كمدمنين من الدرجة الأولى.
5- الإصابة بالأرق المزمن
عند شرب النسكافيه والاعتياد عليه يصاب الإنسان بمتلازمة الأرق المزمن، والتي يحدث بها عدم استجابة للجسم لظروف النوم الطبيعية، أو الاستجابة لحبوب المنوم الموصى بها طبيًا، حيث يتم إصابة الهرمونات بالخلل، وخاصًة المسؤولة عن هدوء الأعصاب والنوم بشكل طبيعي.
6- الإصابة بسرطان المثانة
تتسبب الحبيبات الموجودة في النسكافيه، والتي تُعد هي أصل صناعته في إصابة مَن يعتاد على تناوله بكثرة خلال اليوم بسرطان المستقيم والمثانة، حيث تتسبب هذه الحبيبات في صد التبول الطبيعي وتراكم الحصوات في المثانة، وسرعان ما يتطور الأمر إلى الإصابة الخطيرة.
7- الإصابة بالأنيميا
ينتج عن تناول النسكافيه عدم مقدرة الجسم على إمتصاص ما يحتاج إليه من عنصر الحديد الهام، مما يؤدي في النهاية إلى حدوث الأنيميا وفقر الدم المزمن.
8- الإصابة بمرض البهاق
يتسبب النسكافيه في إصابة الجسم بأمراض جلدية مثل البهاق، وهذا لأنه يحتوي على مواد مبيّضة غنية بزيوت مهدرجة، مما يجعل خلايا الجلد تفقد العديد من مقاومتها تجاه الإصابة بمرض البهاق المعروف.
9- تشوهات الأجنة
يتأثر مَن يتناول القهوة سريعة التحضير بنسبة الزيوت المهدرجة التي توجد بها وخاصًة النساء الحوامل، مما يؤدي إلى إصابة الأجنة بتشوهات في المخ والقلب وكذلك الرئتين.
10- اضطرابات الجهاز الهضمي
أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن النساء المُرضعات، إذا تناولوا النسكافيه سوف يصاب المولود باضطرابات جمّة بالجهاز الهضمي، لأن النسكافيه يؤثر على كمية اللبن الموجود في ثدي الأم، كما يغير من تركيبته الطبيعية.
وهنا.. هل هناك فرق بين النسكافيه والقهوة، أم أن كلُاً منهما له نفس التأثير والأضرار؟ هذا ما سوف نتعرف عليه في السطور التالية
الفرق بين أضرار النسكافيه وأضرار القهوة
تعتبر القهوة من المشروبات الأكثر انتشارًا في كل أنحاء العالم، وهي سلعة مستخدمة عالميًا، ومن المعروف أنها مشروب منبّه لأن بها أعلى نسبة كافيين، والفرق بين القهوة والنسكافيه يكمُن في أن النسكافيه نوع يندرج تحت القهوة، ولكن تمّ معالجته وخضع لعمليات تصنيعية معقدة، حتى يصبح سريع التحضير.
والذي يؤثر على طعم النسكافيه ولا يجعله مثل القهوة، هو أن فتح العبوات بعد تعبئتها يغير كثيرًا من طعم القهوة، لكن القهوة لا يتغير طعمها ولا يتم تعبئتها بالشكل الذي يتم تعبئة النسكافيه به، فهي تتميز بطعم ثابت ومذاق مميز، إلا أن أضرار كُلًا منهما تختلف عن الآخر، فنجد أن أضرار القهوة تكمُن فيما يلي:
- القهوة من الممكن أن تتسبب في الإصابة بسرطان الرئة، إلى جانب المثانة.
- من الممكن أن تتسبب القهوة في عدم فاعلية أدوية معينة، وهي التي تعالج نقص امتصاص الحديد وكذلك عدم امتصاص معادن هامة لأعضاء الجسم.
- قد يؤدي تناول القهوة بكثرة إلى إصابة الأم الحامل بأمراض تجعل الطفل من الأطفال المبتسرين الذين لم يكتمل لديهم نمو الرئة.
- القهوة تؤدي إلى مشاكل عديدة في المخ أكثر من النسكافيه، حيث يتركز بها نسبة الكافيين أكثر بـ 43% من النسكافيه.
- لا يتم إضافة المواد التي تُحلي القهوة ولا المبيضات، لذلك تركيز أضرار القهوة أكثر من النسكافيه.
وعلى الرغم من كل ما سبق تبقى الأضرار تبعًا لنسبة تناول الإنسان للنسكافيه أو القهوة، لذلك لابد من الحرص على تناول هذه المشروبات المنبّهة وفقًا للحالة الصحية ووفقًا للمعايير التي وضعتها منظمة الصحة العالمية لتناول هذه المشروبات، وهكذا نكون قدمنا كافة المعلومات التي تخص أضرار النسكافيه على الجسم .. نتمنى متابعتنا دائمًا حتى يصلكم كل جديد